FICHA TÉCNICA
ESPUMANTE ALDEIAS DO XISTO 2020
Um brinde à autenticidade, à paisagem e às pessoas
O Espumante Aldeias do Xisto nasce nas encostas que rodeiam as serras da Lousã e do Sicó, território de beleza bruta, cultura viva e tradições preservadas. Esta marca inspira-se diretamente nas Aldeias do Xisto, símbolo maior de identidade rural e património comunitário, onde o tempo se faz com pedra, mãos e memória.
Produzido pela Fundação ADFP, o espumante honra este legado de autenticidade, combinando técnicas modernas de vinificação com práticas sustentáveis e inclusão social. Como as aldeias que lhe dão nome, é um vinho que respeita o tempo, o lugar e as pessoas — e que convida a olhar para o interior do país com orgulho renovado.
O Espumante Aldeias do Xisto representa mais do que um vinho de celebração: é uma homenagem ao trabalho de quem cuida da terra, à resiliência das comunidades locais e à missão da Fundação ADFP em promover dignidade, integração e desenvolvimento sustentável. Cada garrafa junta natureza, saber e causa social.
É, por isso, um espumante de causas — feito com propósito, para brindar à beleza das origens e ao futuro com mais inclusão, mais consciência e mais interior com vida.
Ficha Técnica - Espumante Aldeias do Xisto 2020
Porque produzimos espumantes?
Na Fundação ADFP, acreditamos que o espumante é mais do que uma bebida de celebração — é uma expressão refinada do território, da inovação e do compromisso com a qualidade. Produzimos espumantes porque valorizamos a diversidade do nosso terroir e acreditamos no potencial das castas portuguesas, como Arinto, Fernão Pires ou até castas tintas vinificadas em branco, para criar vinhos espumantes de identidade própria.
Fomos pioneiros na certificação de espumantes na sub-região Terras de Sicó, abrindo caminho para o reconhecimento desta zona como produtora de espumantes de qualidade. Este processo, iniciado pela Fundação, continua ativo, com o objetivo de valorizar os vinhos da região e afirmar a sua originalidade num setor altamente competitivo.
Os espumantes Terras de Sicó, produzidos com método tradicional, caracterizam-se por um estágio longo sobre borras, o que lhes confere estrutura, cremosidade e elegância. São vinhos que exigem tempo — e, por isso, respeitam o ritmo da natureza e do próprio vinho.
Contudo, conscientes das diferentes ocasiões e perfis de consumo, estabelecemos uma parceria com a empresa Quatro Cravos, de forma a produzir espumantes para consumo mais imediato, mantendo a frescura e a autenticidade, mas com um perfil mais leve e pronto a ser apreciado em qualquer momento.
Assim, entre o tempo que a natureza pede e a vontade de brindar ao presente, produzimos espumantes como quem constrói pontes — entre o passado e o futuro, entre a tradição e a inovação, entre o saber técnico e o prazer de partilhar um copo de vinho com quem mais importa.
Sustentabilidade com Propósito na Fundação ADFP
Na Fundação ADFP, o nosso projeto de vitivinicultura com propósito social é guiado por um compromisso profundo com a sustentabilidade, tanto na vinha como na adega. Sabemos que estamos apenas de passagem por este mundo, e é nossa responsabilidade deixá-lo melhor do que o encontrámos. Na vinha, temos vindo a reduzir progressivamente o uso de fitofármacos de síntese, optando por práticas mais amigas do ambiente, que garantem a saúde e a nutrição equilibrada das nossas videiras. Procuramos um equilíbrio natural, respeitando os ciclos da terra e promovendo a biodiversidade local.
O nosso propósito
Com presença em duas regiões vitivinícolas - sub-região Terras de Sicó (concelhos de Miranda do Corvo, Penela e Condeixa) e Terras da Beira (concelho do Fundão), o nosso projeto tem propósito social e afirma-se como único ao nível nacional e também internacional.
Como parte da Fundação ADFP - uma Instituição de Solidariedade Social, sem fins lucrativos e com estatuto de utilidade pública, acolhemos a diferença, estimulados talentos e aptidões. Em todas as etapas de produção dos nossos vinhos contamos com a colaboração de pessoas portadoras de deficiência física ou doença mental.
A sustentabilidade - social, económica e ambiental, é um dos pilares do nosso projeto e é aqui que reside a sua génese. Os lucros associados ao projeto vinícola são reinvestidos na ação social da Fundação ADFP, que diariamente presta apoio a centenas de pessoas, entre crianças, idosos, portadores de deficiência, sem-abrigo, refugiados, entre outros.
Praticamos uma viticultura em simbiose com a natureza, através da produção integrada, e estimulamos as sinergias dos territórios onde nos inserimos, contribuindo para a sua maior promoção e dinamismo. As vindimas são realizadas manualmente e a nossa enologia é minimalista, usando essencialmente produtos naturais. Em todo o processo, trabalhamos para reduzir a nossa pegada ecológica e criar riqueza nas suas mais variadas formas.
Orgulhamo-nos de ser o único projeto vitivinícola que não faz apenas vinho: engarrafamos emoções e contribuímos para que todos possam fazer parte!
Conheça mais sobre os nossos produtos e sobre a Fundação ADFP
Consumo responsável: Seja responsável. Beba com moderação. O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Contém sulfitos.
Consumo responsável: Seja responsável. Beba com moderação. O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Contém sulfitos.